中山にある食育には少しうるさい歯科医院　岸歯科医院スタッフの神園です

１０月に入り、秋の食材がますます美味しい季節になろうとしています。

今回私が作りすぎた料理を紹介します。もちろん美味しすぎて作りすぎたんですよ。

ズバリ「いとこ煮」という料理です

最初教えてもらったときは料理の名前も知らず、どこの料理かも知らなかったのですが今回調べてみました。

「いとこ煮」は、小豆などを煮た煮物料理で、各地に伝わる郷土料理の一つです。北陸地方（新潟　富山　石川）のもの、奈良のもの、および山口県萩市周辺に伝わるものが知られています。

材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされているそうです。

・・・ダジャレだったの？

私は親子丼や他人丼と一緒でカボチャと小豆がどこか親戚なのかと思ってました。

冬至に食べると風邪をひかない、中風にならないなどのご利益があると言われ、神棚と仏壇に供えてから食べる地方もあるようです。

私は去年大鍋に一杯作って一人で平らげてしまいました。母からは随分驚かれていました。

今年もまた大量に作りました。

また食べよう～

やっぱり食欲の秋ですね